提起冬虫夏草，很多朋友都只有望而兴叹的份，虽然知道它有较高的营养价值，但比黄金贵的价格，真不是一般人家吃的其的。好不容，易买了可怜的几两，还担心有假。因为利润大，又稀少，所以假冒的冬虫夏草更是多。而有一物，其营养价值堪比冬虫夏草，价格却是蔬菜价。花儿在超市买的，大概3两多，6元钱。这就是虫草花。虫草花，并非花，实质上是虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花，不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。它含有丰富的虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，是相当营养的一种食材。冬季里，虫草花是炖汤的好食材。夏季里，虫草花凉拌还是小炒，都很好吃。花儿在大型综合超市还有菜市场卖菌类的摊位，都能买到。价格实惠，还营养丰富，建议朋友们时不常买些虫草花做菜吃，确实是个好食材。需要食材：鲜虫草花：150克五花肉：100克蒜：2瓣青椒：2个生抽：1勺盐：少许食用油：适量做法：1、虫草花洗净去梗，沥干水分备用。2、切好五花肉丝，青椒丝，蒜片、葱丝备用。3、坐热锅子，放适量食用油，爆香葱丝蒜片，接着放入肉丝，炒到变色。4、加入虫草花，一勺生抽，大火快速翻炒。5、再加入尖椒丝，少许盐，翻炒半分钟左右出锅即可。6、这样一盘快手的小炒菜，营养又下饭，不妨您试试看。