年糕变黑其实是不能吃的，很多人看到自己的年糕变黑也没想明白是什么原因，其实原因很简单，下面介绍年糕为什么会变黑 因为保存不当。年糕为什么会变黑因为水没盖过年糕所以发黑,下次藏年糕时一定要水盖过它。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”年糕不宜多吃每

一百克年糕的热量为一百六十五千卡，比同等重量的米饭高四十九千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分，适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。病后消化力弱者不适合吃年糕年糕是用糯米做的，而糯米黏腻，不好消化，若作糕饼，如年糕，则更难消化，尤其是将年糕油炸裹白糖的吃法。(其实，我们平时吃的粽子、元宵、主要麻团、炸糕等都是用了高油高糖的烹调方式。关键不是糯米难消化，而是它的配料和吃的方式难消化。)因此，病后消化力弱者忌食糯米糕饼。此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。韩式泡菜炒年糕的做法1、韩式泡菜取出2、按照白菜的纹路撕成细条3、切成4cm左右的小段4、韩式年糕洗净备用(没有可用普通的切片年糕)5、葱切段6、培根切成如图小片7、炒锅预热8、加入玉米油9、先把培根煸香10、放入泡菜炒出香味11、倒入年糕翻炒后12、加入适量水煮至年糕熟透水分收干13、加入葱段翻炒两下即可装盘小编有话说：以上就是小编教大家做的韩式泡菜炒年糕，味道好吃极了，很受家人喜欢的一道美食。