意大利面的做法多种多样，也深受人们的喜爱，今天5号网小编就要为大家介绍一下，意大利面煮完要过冷水吗?意大利面煮完用过水吗?意大利面煮完要过冷水吗过水只是为了防止面条粘在一起!如果意面做的冷菜，用冷水冲冲可以防粘。如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。煮意大利面的窍门1。锅一定要够大；2。水要多；3。盐的份量是面条好吃的秘诀；4。煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中；5。千万不要盖锅盖哦；6。煮的时间取决于之后烹煮的方法。意大利面的种类不要傻傻的以为只有类似我们中式挂面一样的直身面，其实意大利面的种类还是很多的，至少上百种，按照大类去分可以分为一下几种。1。小水管通心面(Mini Mcroni)：与大的水管通心面一样，只是个头小了很多。煮熟时间：8～10分钟2。天使的发丝(Anclle Hir)：犹如面线般的Anqle Hir。煮熟时间：5～7分钟3。斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹。煮熟时间：6～8分钟4。面片(Lsgn)：通常为新鲜面皮，大多为方形。煮熟时间：5～7分钟5。宽面(Ppprdelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面。煮熟时间：8～10分钟6。螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱。煮熟时间：8～10分钟7。长形意大利面(Pst Lung)：最常被使用的面条种类，如Spqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条。煮熟时间：8～10分钟8。小贝壳面(ShellS)：较为细致的小贝壳面。熟时间：8～10分钟9。意大利水管面(Mcroni)：空心的造型与表面条纹。煮熟时间：8～10分钟10。管面(Rigtoni)：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大。煮熟时间：10～12分钟(：)