菠萝蜜不甜很可能是因为菠萝蜜没熟，生菠萝蜜香味、甜味都会很少，所以如果还没完全切碎或者果皮果肉剥离，那么菠萝蜜不甜的最好办法是将其放熟处理，如果已经将果肉全部剥离了，那么不妨将菠萝蜜果肉果丝炒菜食用，果核可以单独炒制或者煮食。

1、没熟会不甜

　　熟透的菠萝蜜整个果子会比较饱满，果皮拍几下会听到彭彭的声音，皮上凸起的钉状物很容易折断，果实会散发甜香的气息，果肉是金黄色，果肉旁边的丝状物也是黄色，如果菠萝蜜没有熟，就不会像上述的菠萝蜜一样香甜了，果肉通常呈现白色、黄白色，颜色比较淡，闻起来也不会很香，吃起来更是没什么甜味。

2、放熟的方法

　　购买菠萝蜜无论是从它的产地直接买回来，还是快递运过来的，代价都比较昂贵，前者需要体力，后者需要运费，所以如果不幸买到生菠萝蜜自然要想办法将弄熟，弄熟的方法是靠暴晒加放置，如果是已经切开的菠萝蜜，保留体积比较大的情况下，不妨将菠萝蜜切口用保鲜膜封起来，放太阳下暴晒一天，然后将菠萝蜜用报纸将其包住放在通风阴凉处，两三天即可放熟，注意保鲜膜不可将菠萝蜜全部包裹，否则会导致菠萝蜜过热烂掉。

3、做菜可食用

　　如果菠萝蜜的果肉和果丝已经全部被剥出之后，你才发现它还没熟，不妨仍旧将它们处理好，果肉和果核分离，果丝炒肉吃，果肉也可以炒菜或者煮汤用，而果核可以煮着吃，也可以炒着吃，一次性吃不完的部分可以保鲜膜封住放到冰箱冷鲜或者冷冻处理，增加其保存时间。