螃蟹一般不建议买太多，如果放久了也是会变质的，最好要尽早的吃完。那么螃蟹变黑了还能吃吗?螃蟹变黑了可以吃吗?螃蟹变黑了还能吃吗营养医师介绍螃蟹变黑了是不能再吃的。如果不是活蟹，那么变黑可能就是因为微生物细菌等污染了它，绝对不能食用的。如果买过来是活的，但是放置一段时间变黑的话，可能使环境导致，螃蟹受到了污染，因此也不建议食用。螃蟹哪些部位不能吃蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉。蟹腮，这个大家都认识的呵。蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。蟹心，也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，用勺柄一挑就出来了。来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来。葱油蟹的做法1螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟；2蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段；3锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。特色：葱段的香气浸入肥美的螃蟹中，那滋味光想想就口水流。