牛肉干是一种很受欢迎的小零食，在休闲时间吃一点味道很不错，不过牛肉干上面如果出现了白点的话，大家要慎重对待了，尤其是发霉的白点，就不要再吃下去了。牛肉干有白点还能吃吗看是什么白点，一般的小的可能是牛油，这是可以吃的，大量的白点就是霉菌，这样就不能吃了。如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。牛肉干放久了会坏吗会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。牛肉干能放冰箱保存吗牛肉干能放在冰箱里保存，但是建议放在冰冻的分区里，冷藏的分区有水分不利于牛肉干的保存。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，

受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干的做法材料：牛后腿肉，盐，葱，姜，糖1、选用优质新鲜的牛后腿肉，剔去筋膜，切成大小适当的条状;2、盐，葱，姜，糖放入小碗调化，调料与牛肉一同腌制12小时;3、在通风处风干至牛肉表皮发硬，根据地区和季节空气干燥程度不同，一般时间是1至3天左右;4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。