沸腾虾火了，前几年吃的时候都没有感觉没有火，而且沸腾虾是一个废话从那个经典的川菜，做法不仅很简单，而且招待朋友来说也是很有面子的沸腾虾要放盐吗沸腾虾是不需要放盐的，它用到的其实是辅料的香味，主要是用到胡椒，花椒，和辣椒和热油之间散发出来的麻辣口感，而这种口感不需要盐的修饰，原汁原味，足够地道就可以了沸腾虾的做法主料明虾、豆芽、黄瓜辅料苹果、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、盐、高汤、辣椒面、花椒、豆瓣酱做法1.先处理虾，去头去壳，背部开刀挑虾线。2.处理好的虾用淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，辣椒粉，姜，苹果（柠檬最好）腌制。半小时以上。3.高汤煮热，焯一下豆芽捞出放盆底。黄瓜切条焯一下放下面也很好吃。汤留下备用。4.锅里放油，再放辣椒干花椒香料什么的炒香。再放豆瓣酱炒出红油。加入刚刚用过的高汤。5.待汤滚开后，捞出汤里的辣椒花椒和各种香料。待汤滚开后，放入虾，变白就可以捞出。（一分钟不要，虾煮久了就不嫩了。）这样的口感很脆。盛出虾放在豆芽上。把锅里的汤也倒下去。6.再起一锅，倒入油。等油烧到六七成热。在已经盛出的虾上放上花椒和辣椒，撒点辣椒粉和胡椒粉和青葱。再把烧热的油浇上。7.沸腾的虾就好了。动筷吧。抖音沸腾虾的做法1.虾剥皮，剔除虾线2.虾放到碗里，放入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、香油腌制半小时。3.洋葱切块、葱切小段、姜蒜切片、干辣椒、花椒、八角和腌制好的虾一起放入小盆中，见图2。4.锅中热油，烧至滚烫，浇入盛着虾和配菜的小盆中，并快速搅拌。随着油倒入后滋拉滋拉的声音，一份沸腾虾就做好啦味道点评它步骤简单却是虾的最鲜吃法，原料普通却有着，异常浓郁的独特味道，过油却不见油，色浅口味浓，推荐大家尝试，抖音，诚不欺我