红茶在生活中特别受欢迎，红茶是夏日的不错的饮品，红茶的品种也很多，下面一起来了解红茶的基础知识吧，红茶该怎么泡，红茶的品种等。红茶怎么泡?1、红茶是发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，水煮开以后可以直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95°。2、注水时，要将水壶抬至一定的高度，让水柱一倾而下，可以将茶叶充分浸润。3、也要注意泡茶的时间和手法，茶叶和水按照1：30的比例，1至3泡浸泡10到20s，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10到20s。4、第一泡的最佳出场时间为45到55s左右，第二泡的冲泡时间，则为1分15s至1分20s左右。5、第三泡的冲泡时间则为2分钟，根据茶的嫩度和品种，这样才能喝出不一样的韵味，你也能感受到红茶不一样的魅力。红茶的品种根据加工的方法与出品的茶型，主要分为功夫红茶，小种红茶和红碎茶；功夫红茶主要有祁门工夫，滇红工夫等，小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，红碎茶是国际茶叶市场的大宗品牌，适合做调味茶，冰红茶和奶茶，祁门红茶内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香；阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆，茶叶外形细扁，汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香；锡兰高地红茶以乌沃茶着名，上品的汤面环有金黄色的光圈，其风味具刺激性，透出如薄荷，铃兰的芳香，滋味醇厚，虽然苦涩，但回味甘甜。红茶的功效红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝（要看个人体质），用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。红茶如何挑选1、购买红茶前，先要了解红茶的产地，每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。2、购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶。3、分辨好包装，茶包通常都是碎红茶，冲泡时间短，适合上班族，但是如果你要喝产地茶或特色茶，最好买罐装红茶。购买红茶怎么挑选好4、市面上卖的茶叶，一般都经过厂商的调配，茶叶专卖店都可以试闻或试喝，你可以试着找出最适合口味的红茶。5、好的红茶的茶芽较多高，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多。6、上等红茶香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈；低档红茶芽少，条形松而轻，缺少光泽，滋味平淡。