黄瓜的做法大全。黄瓜属葫芦科植物，富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。并且多吃黄瓜可以美容，那跟着小编看看黄瓜的做法大全吧。

　　一、黄瓜爆肉丁：

　　1、里脊肉洗净，切成1。5cm*1。5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

　　2、黄瓜洗净切成1。5cm*1。5cm的小丁备用。

　　3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。

　　4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。

　　5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。

　　二、黄瓜火腿豆皮：

　　1、火腿切丁，豆皮切段，黄花拍下切段，蒜是不能少的。

　　2、加酱油，陈醋，白糖，盐，味精，辣椒油和香油一起搅拌就可以了，这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎，屡试不爽。

　　三、香菇黄瓜粥：

　　1、大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时。

　　2、香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。

　　3、大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟。

　　4、感觉香菇7分熟后，倒入胡萝卜丁，现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了。

　　5、最后倒入黄瓜和匀，再撒点盐，盖上锅盖焖会就可以了。

　　四、彩蛋黄瓜卷：

　　1、将彩椒洗净切成小丁，黄瓜洗净备用。

　　2、用削皮刀将整根黄瓜削成薄片，从中间切断备用。

　　3、鸡蛋打散加入彩椒粒，加适量食盐拌匀。

　　4、油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉，不用炒太久容易老。

　　5、将黄瓜片卷好码在盘上。

　　6、将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可。

　　亲们看了这么多黄瓜的做法，有没有感觉其实很简单呢，快快做起来吧。