白领常常由于工作繁忙而不吃早餐，这种做法为身体的健康造成威胁。所以白领们工作再繁忙也要吃早餐。下面介绍适合白领的营养早餐。那么白领早餐吃什么才健康呢?

　　一、玉米面糊

　　材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，红薯30克。鸡蛋，葱花适量。

　　做法：

　　1、玉米面对入凉水搅开至没有疙瘩才可。

　　2、烧好开水，将玉米面倒入，把冬瓜、红薯、瘦肉切成粒，花生米稍微捣碎、放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。

　　3、再打一个鸡蛋搅散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。

　　二、水果酸奶

　　材料：橙子1个，酸奶300毫升。

　　做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。

　　三、火腿蛋饼

　　材料：南瓜100g，豆渣少许，火腿20g，鸡蛋2个，香葱适量，面粉适量。

　　做法：火腿切丁，香葱切碎。鸡蛋打入加入面粉搅拌均匀。平底锅预热倒油，倒入搅拌好的蛋糊，摊成圆形的小饼。撒入火腿粒和香葱。煎至两面金黄即可。

　　四、花生炖牛奶

　　材料：花生100克，银耳30克，牛奶约1500毫升。另备冰糖和枸杞适量。

　　做法：

　　1、将银耳、枸杞子、花生米洗干净备用。

　　2、锅上火，一次性放入牛奶，银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米烂熟时即可。

　　五、核桃松仁粟米羹

　　材料：核桃仁、松仁、粟米各100克，冰糖、高汤、色拉油各适量。

　　做法：

　　1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。

　　2、取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。