科学家们经过多年研究发现，血型是导致人的差异的最关键因素。每一种血型都具有一定的抗原，以不同方式对不同物质发生作用，特别是对植物血凝素，这是一种附着在食物中的蛋白质，可使血液凝固。如果人食用了含有与血型不兼容的植物血凝素的食品，该物质就会寻找其他的栖身之地，例如某一器官，将其周围血液凝固，生出肿块，长此以往就会生出疾病。不同血型的人在饮食上的选择也不同。

　　各种食物都含有不同的植物血凝素。如果它与血液抗原发生反应，就会破坏红白血球，逐渐引发各种问题，对肠道、神经系统以及其他器官造成伤害。

　　研究人员经多年钻研得出结论：某些植物血凝素可以和某些血型的抗原相容。根据这一原则，可以制定出不同的食物清单，根据血型来确定哪些食物可吃而哪些不宜食用。

　　1、O型血适应高蛋白食物

　　O型血在人类学上是一种古老的血型，O型血的人对高蛋白质食物非常适应，所以对瘦肉和蔬菜消化得非常好，而对谷物胃口却比较差。

　　2、型血适应肉与蔬菜

　　与O型和A型相比，B型血的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品对他们也很有用。但是有些食品如鸡肉、玉米、西红柿以及大部分坚果和种子并不适合B型血的人食用。

　　3、AB型血消化系统敏感

　　AB型为比较稀少的血型，在总人口中不到5%。这类人拥有部分A型血和部分B型血的特征。他们既适应动物蛋白，也适应植物蛋白，鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他们的健康食品。其消化系统较为敏感，每次宜少吃，但可多餐。

　　4、A型血适应素食

　　A型血是第二种最多见的血型。A型血的人非常适应以素食为主的食谱，豆腐、黄豆及蔬菜对他们非常合适。某些植物蛋白质如大豆蛋白质是他们最佳的健康食品，常吃可预防心血管疾病和癌症。

　　上述情况的出现显然与人的遗传基因特征有关，但其中血型的作用最为明显。从保健的角度出发，不同血型的人，参照上述相关食谱进食，将对防病健体有积极的影响。