很多地方在冬至的时候都有要吃饺子的习俗，那么冬至为什么要吃饺子呢?冬季吃饺子的养生瘦身方法是怎样的呢?

　　在中国传统习俗中，冬至要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢?俗话说“好吃不过饺子”，饺子虽小，却包含着营养健康的学问，那么，饺子如何吃才养生又瘦身呢?

　　冬季吃饺子的养生瘦身方法

　　1、肉类适量而止

　　好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，为了避免肥胖，所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。还有，能自己剁馅就自己剁，乒乒乓乓的多有节日气氛，只是注意不要影响到左邻右舍。

　　2、自己动手安全营养

　　现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手制作后的乐趣。

　　3、油点到为止

　　许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要另外加好多油。口味要讲究，健康也要注意，我们吃的油已经过量了，影响健康了，还会发胖，所以应该点到为止。

　　4、挤菜丢营养

　　由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养的白白丢失和浪费。

　　5、盐要少

　　油多了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了;吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。

　　冬季吃水饺有什么禁忌

　　1、饺子别当晚饭吃

　　北方人常说：冬至不吃饺子，冻掉耳朵。虽然只是一句戏言，但是却充分反映出北方人对饺子的情有独钟。冬至，来一碗热腾腾的饺子，再好不过。可是，广大老年朋友一定注意，不要晚饭吃饺子。因为，老年人入睡早，胃肠道蠕动缓慢，而饺子难消化，很容易引起腹胀从而影响睡眠质量。

　　2、几类人吃饺子别蘸醋

　　说完了吃饺子的时间、食材，我们再来说说佐料。吃饺子蘸醋、辣椒是很多人的习惯，可是，患有胃溃疡或胃酸的人不适合蘸醋吃饺子，这样容易刺激胃肠黏膜而加重病情。如果有人喜欢吃饺子配蒜也得注意，蒜辛辣有刺激作用，患有心脑血管疾病的老年人最好少食用。

　　3、粗纤维饺子慎吃

　　吃惯了萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，不少人也会想着换换口味。比如，做芹菜、野菜馅饺子，既能尝鲜又十分可口。可是，这类食材属于粗纤维，消化时间长，患有心脏病或胃病的老年人不宜过多食用。医生建议，还是吃些白萝卜馅的饺子好，白萝卜既价廉又能润肺利肠。

　　以上就是我们为您介绍的冬季吃饺子的养生瘦身方法以及一些食用禁忌，相信您现在已经有了一定的了解，最后祝您身体健康，生活愉快。