粉葛是豆科，葛属植物葛的变种。多年生草质藤本，又名葛藤。
粉葛的功效：
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1、胃肠有热滞，感冒头痛，项背肌肉拉紧疼痛，血压高等都能用上粉葛。这就是粉葛的功效与作用。
2、用粉葛配肉类煲汤，味道清甜可口，又可使神经及肌肉松弛，心情宁静，夜睡安宁。
3、若食用过多煎炸肥腻食物，目赤口臭、小便短黄、颈背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水饮用这是粉葛的功效与作用。粉葛，清甜可口，清热解毒，生津止渴;若加两片生姜、几粒红枣，还能疏解感冒。
粉葛的几种食用方法：
桂花葛粉羹：
桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
葛根粉粥：
葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅葛根粉粥出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。
葛粉饭：
葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退等病症。
