中式面点师的证书等级制度是中国职业技能鉴定体系的重要组成部分，它将中式面点师的专业技能水平划分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），这个系统旨在规范行业标准，提升从业人员的专业素质，推动中式面点技艺的发展。

1、初级（五级）：这是入门级别，主要针对初学者或者刚刚接触面点制作的人群，要求掌握基本的面点制作技巧，如揉面、擀皮、包馅等，并能独立完成一些简单的面点制作。

2、中级（四级）：在初级的基础上，中级面点师需要具备更多的专业知识和技能，能够熟练制作各种常见面点，并对原料的选择、配方的调整有一定的理解，还需要具备一定的创新能力，能在传统基础上进行创新。

3、高级（三级）：这一级别的面点师已经具有较高的专业素养，不仅精通各类面点的制作工艺，还能根据市场需求和消费者口味，研发新的面点产品，他们对食材的理解深入，对面点的营养搭配有独到见解。

4、技师（二级）：达到技师级别的面点师已经是行业的佼佼者，他们不仅技术精湛，而且理论知识丰富，能够解决面点制作中的复杂问题，引领行业发展，甚至可以指导和培训初级和中级面点师。

5、高级技师（一级）：这是中式面点师的最高级别，代表了行业的顶尖水平，他们不仅是技艺上的大师，也是面点文化的传播者，他们的作品往往富有艺术性和文化内涵，对于中国面点艺术的发展有着深远影响。

每个等级都需要通过理论考试和实操考核来评定，确保每一位获得证书的面点师都具备相应级别的专业能力，这种等级划分有助于提高中式面点的制作水平，也激励着面点师们不断提升自我，传承和发展这门古老而独特的技艺。