面点师证书的等级划分是中国职业技能鉴定体系中的一项重要规定，旨在对面点制作的专业技能进行科学、公正的评价和认证，根据中国国家职业资格证书制度，面点师的职业技能等级主要分为五个级别：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的划分都有其特定的标准和要求。

1、初级（五级）：这是面点师的入门级别，主要考核基本的面点制作技术，如原料的认识与处理、基础面团的制作等，以及一些基本的职业素养和安全卫生知识。

2、中级（四级）：在此阶段，除了掌握更复杂的面点制作技巧，如馅料的调制、面点的装饰等，还需要具备一定的创新能力，能够独立完成常规面点的制作，并有一定的质量控制能力。

3、高级（三级）：高级面点师需要熟练掌握各种面点的制作工艺，能解决制作过程中的技术问题，具有一定的产品研发能力，能够设计并制作出新颖独特的面点产品。

4、技师（二级）：此级别要求面点师不仅有高超的技艺，还要有深厚的理论知识，能够指导他人工作，参与或主持重大面点项目的研发，对行业有较大影响。

5、高级技师（一级）：作为最高级别的面点师，他们不仅是技术上的专家，也是行业的引领者，能够制定行业标准，推动技术创新，对整个面点行业的发展起到关键性的作用。