鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，让我们一起来看看吧！鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。中医价值中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，让我们一起来看看吧！做法一、洋葱炒鸡肉主料去皮鸡腿肉(2块)洋葱(半个)辅料洋葱(适量)厨具无分类原味炒廿分钟简单难度1鸡腿肉切小块。2放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟。3洋葱去皮切小块。4热油锅，把鸡肉放入炒至变色。5倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下。6放入洋葱炒至断生。7葱切葱花。8撒上葱花炒匀即可。做法二、食材主料洋葱400g鸡胸肉100g辅料油适量鸡汁适量急汁适量蒜头适量步骤1。食材：洋葱、鸡胸肉和蒜油。2。将鸡胸肉洗净，切丝，倒入适量的鸡汁和生粉，拌匀。3。倒入适量的橄榄油，拌匀，腌制20分钟。4。将洋葱去皮，洗净，切丝。5。热油锅。6。放入蒜片和洋葱丝，煸炒出味。7。放入腌制好的鸡肉丝，炒匀。8。倒入适量的清水。9。盖锅盖，中火焖煮至熟。10。揭盖，倒入适量的急汁。11。炒匀，即可关火。12。盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(^__^)嘻嘻……做法三、材料：两块鸡腿扒，一个洋葱，半个胡萝卜，挺好吃的！做法：1、鸡腿肉切好先用盐，生抽，一点糖和姜先腌十五分钟，最后再加生粉，这样可以锁住它的肉汁，吃起来嫩嫩的；2、煎好鸡肉盛起后再下洋葱和胡萝卜炒，差不多熟了再把鸡肉倒下去炒匀调味即可上碟食用。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，让我们一起来看看吧！做法四、洋葱炒鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡和洋葱；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。原料：鸡配料：洋葱调料：色拉油、食盐、料酒、细砂糖、鸡精做法：1、鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。2、油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下（鸡肉表面颜色变白）。放少许细砂糖继续翻炒。3、倒入少许李锦记的秘制红烧汁，继续翻炒。4、汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。5、炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。做法五主料鸡胸(1块)青椒(6个)洋葱(1个)辅料大蒜(4个)姜(1块)厨具炒锅分类荤菜常见菜式家常菜热菜蒜香炒十分钟简单难度1、青椒切条，洋葱切丝，鸡肉切块，蒜切片，姜切丝。2、鸡肉腌制。（可依个人口味腌制）3、热油，放蒜，姜爆香，放入鸡肉爆炒盛出备用。4、用炒鸡余下的油炒青椒与洋葱。放盐。5、炒约2分钟后，放之前炒好鸡肉。6、最后放酱油，（喜欢汤汁的可吊点水）出锅。洋葱牛肉属于贫血食疗药膳食谱，对改贫血善症状十分有效。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。下面就来教教大家怎样做吧！1。姜洗净去皮，剁成末；2。洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；3。牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；4。姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；5。腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；6。蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；7。锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；8。锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。洋葱牛肉属于贫血食疗药膳食谱，对改贫血善症状十分有效。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。小贴士：1：切牛肉要顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；2：事先要用调料腌入味再炒；3：炒牛肉要大火急炒，炒的时间不能太长，不用盖锅盖；4：炒牛肉不用另外加水的。洋葱炒牛肉是一道普通的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜，荤素搭配，营养充足。洋葱是价格低廉又好存储的含有多种营养的菜，帮助消化，还预防感冒，建议大家多吃哟。洋葱牛肉属于贫血食疗药膳食谱，对改贫血善症状十分有效。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。洋葱可以说是一种无国界的美食，从亚洲到欧洲和美洲大陆，几乎每个国家的餐桌上都离不开洋葱的身影。说到洋葱的搭档，就不得不提牛肉了。在埃及，人们烤肉会配上洋葱；在俄罗斯，冬季里的罗宋汤里少不了洋葱和牛肉粒的身影；精致的法式牛排，要配上洋葱汁才算完美；美国快餐的“精髓”——汉堡，少了炸洋葱圈总不完整；而到了日本，简简单单的牛肉便当，只放洋葱和酱油就十足美味，做法简单，家家都可以如法炮制。