营养师作为一种专业职业，其认证体系在全球范围内存在一定的差异，在中国，营养师的证书主要由国家卫生健康委员会和中国营养学会颁发。

国家卫生健康委员会颁发的是"注册营养师"证书，这是我国目前最高级别的营养师资格认证，对申请者的学历、工作经验以及专业知识都有严格要求，通过统一考试并达到标准者，可以获得此证书，持有注册营养师证书的专业人士，具备全面且深入的营养知识，能在医疗机构、学校、餐饮行业等多个领域提供专业的营养指导与咨询服务。

中国营养学会则颁发"公共营养师"证书，这个证书面向的是在社区、企事业单位等非医疗领域的营养服务人员，注重实践应用能力，对理论知识也有一定要求，虽然级别稍低于注册营养师，但在社会上也得到广泛认可。

还有其他一些机构如人力资源和社会保障部等也会颁发相关的职业技能等级证书，如营养配餐员、健康管理师等，这些证书在特定领域内同样具有一定的权威性。

"注册营养师"因其严格的考核制度和广泛的认可度，被视为最具权威的营养师证书，选择哪种证书应根据个人的职业规划和工作需求来定，无论哪种证书，重要的是持续学习，更新知识，以满足不断变化的公众健康需求。