对于中国人来说黑色的食物一般都是具有极强的药食作用，黑糯米是糯米的一种，它可以用来制作很多美味的食物，它的功效和作用到底有哪些呢?它在我们日常家庭中的做法大体是怎样的。
黑糯米的功效和作用
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紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。 黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。
黑糯米家常做法。
腊八粥的做法
60克黑糯米加20克糯米
将米放到小碗里，加入水浸泡半个小时
米泡好后，把脏水倒掉再清洗一遍，放进电饭锅里
加入650克的水
启动煮粥键，约1个半小时就可以煮的很浓稠了。
五谷杂粮养生饭
除红薯、南瓜以外的所有食材洗净，凉水浸泡一夜
南瓜、红薯切块
南瓜、红薯放入浸泡好的五谷杂粮中
放到电压力锅里，煮饭20分钟
炒一锅素烩菜
