白菜口感清新，又富含营养，许多人都爱吃白菜，因而，白菜成了菜包子里非常常见的馅料……下面是白菜包子的做法。做法一：食材准备：面粉、猪肉、白菜、小苏打、十三香、调味品制作步骤：1、在面粉中加水，和好。再和好的面扣严，放在温暖的地方。2、将猪肉剁碎，随后加入葱花、酱油、十三香、盐、料酒、少许水，顺一个方向搅拌，再放入熟油搅匀。3、锅中烧开水，把白菜焯几分钟后捞出，晾凉剁碎，沥干水分。4、把白菜倒入肉馅里拌匀。5、在面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，随后静置十分钟。6、捏下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮。7、在圆皮上放入馅料后包成包子，包好后静置十分钟。8、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸15分钟即可。做法二：食材准备：面粉、肉馅、白菜、调味品制作步骤：1、将白菜切碎，加盐，沥干水分备用。2、将白菜放入备好的肉馅里拌匀。3、面粉用酵母粉发酵40分钟左右。4、将面粉分成小块，擀成一个个圆片，再把馅料放进去包好。5、包子包好后，用保鲜膜裹着，进行二次发酵。6、将包子上屉蒸，入锅大火，开锅蒸20分钟即可。我们都知道，包子是我国古老的汉族面食的一种，一种都是受到人们的喜爱。包子的种类有很多，芽菜包子就是其中一种。那么芽菜包子怎么做呢？我们现在来看一下：1、准备材料：猪肉末、大葱、芽菜、生姜、面粉、温水、酵母、白糖。2、我们首先要把大葱、生姜切碎，把猪肉切成猪肉末，油温烧至5成热，放入姜末炒香，继续放入葱末炒香。3、放入猪肉末炒熟，倒入芽菜继续炒匀，倒入老抽，炒匀，倒入白糖，提鲜。芽菜很咸，不用放盐了。4、炒干水分微微冒油就可以了，盛出晾凉备用。5、酵母和白糖溶于水中，和入面粉中，揉成光滑的面团。待其发酵经过2个小时。6、发好的面继续揉光滑，分成大小均匀的剂子，将剂子压扁，擀成圆形面片，中间厚，边缘稍薄。7、事先炒好的肉臊子晾凉后，包入面片中包包子。包好的包子静置不动20分钟，这叫二次饧发。8、二次饧发完成后，冷水上蒸锅，水开后蒸15分钟。不要揭盖，闷5分钟后再开盖就可以了。