卫生技术资格证营养师的考试科目，是衡量和确认营养专业人员知识与技能的重要标准，这个考试旨在确保营养师具备全面且深入的营养学理论知识，以及实际操作能力，以便在日常工作中提供科学、有效的营养指导。

基础理论部分是考试的核心内容，包括了基础营养学、临床营养学、食品卫生学、公共营养学等，这些科目涵盖了人体对各种营养素的需求、食物的营养价值、特殊人群的营养需求，以及食品安全与公共卫生的知识，帮助考生建立起完整的营养学体系。

实践技能考核也是重要一环，这部分主要考察考生的实际操作能力和解决问题的能力，如膳食调查与评价、营养咨询与教育、疾病患者的营养治疗方案设计等，这需要考生不仅要有扎实的理论基础，还要能将理论知识转化为实际应用，解决实际问题。

还有法律法规相关的内容，食品安全法》、《营养保健食品管理办法》等，这是为了保证营养师在工作中能够遵守法律，保护消费者的权益。

由于营养工作涉及广泛的领域，持续学习和更新知识的能力也将在考试中得到体现，这可能通过一些案例分析或最新科研成果的解读来考察。

卫生技术资格证营养师的考试科目全面而深入，既注重基础知识的理解，又强调实践能力的培养，还要求对法规有清晰的认识，以及具备持续学习的能力，这样的设置旨在为社会输送出一批专业知识丰富、技能熟练、道德素质高的营养专业人士，以满足公众日益增长的健康需求。