公共营养师证书，作为一个专业领域的资格认证，确实可以被视为一种职称，在中国的职业技能等级体系中，公共营养师属于职业技能鉴定范畴，分为初级、中级、高级和技师、高级技师五个级别，通过系统的学习和严格的考试获得的这个证书，是对个人在营养学领域专业知识和实践能力的一种权威认可。

持有公共营养师证的人士，通常具备了专业的营养知识，能够根据个体差异提供个性化的膳食指导，预防营养相关疾病，促进健康，他们可以在医院、学校、餐饮机构、健身中心、食品企业、健康管理公司等多个领域工作，为公众提供科学的营养咨询与指导服务。

职称，一般指的是专业技术人员的专业技术水平和工作能力的等级称号，是反映专业技术人员的技术水平、工作能力的标志，公共营养师证，虽然不直接对应传统的专业技术职务（如工程师、讲师等），但其专业性和实用性使之在实际工作中具有相当的影响力和价值，因此在一定程度上，可以视作是一种“职称”。

值得注意的是，公共营养师证只是专业能力的一种证明，并不能完全替代工作经验和实操能力，在实际工作中，个人的业务能力和职业素养同样重要，这些都需要通过持续学习和实践来提升，尽管公共营养师证可以看作是一种职称，但它更应该被理解为职业生涯的一个起点，而非终点，持证者需要不断更新知识，提高技能，以保持在这个快速发展的领域的竞争力。