在西安成为一名专业的营养师并获得技能等级证书，需要经过一系列的学习和考试，以下是详细的步骤：

你需要具备一定的基础知识，通常情况下，营养师的入门要求是拥有医学、食品科学或相关领域的学士学位，如果你没有这些背景，你可能需要参加一些基础课程来补充你的知识。

选择合适的培训课程，在西安，有许多教育机构提供营养师的专业培训，包括理论学习和实践操作，这些课程通常会涵盖人体营养需求、食物与健康关系、营养评估、饮食规划等内容，确保你选择的课程是由权威机构认证的，并且符合国家对营养师的培训标准。

接下来，进行系统的学习，这不仅包括课堂学习，还包括自我研究和实践，理解并掌握营养学的基本原理，以及如何将这些原理应用到实际的饮食建议中，是非常重要的。

准备并通过相关的资格考试，在中国，营养师的职业资格考试由人力资源和社会保障部组织，考试分为理论知识和专业能力两部分，通过后可以获得相应的营养师职业资格证书。

持续学习和提升，营养学是一个不断发展的领域，新的研究成果不断涌现，作为一名合格的营养师，应保持对最新科研动态的关注，定期参加继续教育和专业研讨会，以更新自己的知识库。

获取西安营养师技能等级证书的过程既需要扎实的基础知识，也需要系统的专业训练，更需要持之以恒的学习态度，只有这样，才能在这个领域里不断成长，为公众提供最专业、最有效的营养指导。