在当前的健康饮食潮流下，开设一家轻食店确实需要对食品的营养价值有深入的理解和把握，是否需要营养师证，这取决于多个因素。

从法律层面来看，许多国家和地区并没有强制性的规定要求轻食店必须配备持有营养师证书的员工，在一些对食品安全和公众健康关注度较高的地方，可能会有这样的法规要求，比如在学校、医院或养老院等特定场所设立的餐饮服务就需要专业的营养指导。

从经营策略角度看，虽然没有硬性规定，但拥有一名持证营养师无疑能为你的轻食店加分，营养师可以帮助设计出既美味又均衡的餐单，满足消费者对于低脂、低糖、高蛋白等特殊需求，提升店铺的专业形象，吸引更多的健康意识强烈的顾客。

考虑到市场竞争，拥有营养师的轻食店能够提供更为个性化的饮食建议，帮助顾客根据自身情况选择合适的食物，这无疑增强了消费者的粘性和满意度，有利于长期发展。

从长远发展的角度来看，随着社会对健康的日益重视，具备专业营养知识的餐饮企业将更具竞争力，即使目前没有法律规定，主动引入营养师或者店主自己考取营养师证书也是十分明智的选择。

尽管没有明确法律规定轻食店必须有营养师证，但在追求健康生活的现代社会，这样的专业知识和服务无疑能提升店铺的核心竞争力，考取营养师证或聘请营养师是一个值得考虑的投资。