公共营养师证书的权威性与含金量在健康行业中被广泛认可，其认证过程严谨且专业，在中国，公共营养师的资格认证主要由以下几个权威机构进行：

1、中国营养学会：作为我国营养学界的权威组织，中国营养学会负责开展公共营养师的专业培训和考核，颁发的证书具有很高的公信力。

2、国家卫生健康委员会人才交流服务中心：该中心是国家卫生健康委员会直属单位，承担着包括公共营养师在内的各类卫生专业技术人才评价工作，其颁发的证书在全国范围内得到承认。

3、人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心：这是国家级的职业技能鉴定机构，对公共营养师的职业技能培训和鉴定有着严格的规范，其证书全国通用，是就业、晋升的重要依据。

4、各地营养协会或相关行业协会：在一些地方，省级或者市级的营养协会也会参与公共营养师的培训和认证工作，这些认证在当地也有较高的认可度。

选择哪个机构进行学习和考试，需要根据个人的实际需求和所在地区的情况来决定，无论选择哪个机构，都应确保其合法性并具备相应的培训资质，以保证所获得的证书具有权威性和实用性，公共营养师的学习不应仅仅局限于获取证书，更应该注重专业知识的学习和实践能力的提升，以便更好地服务于社会，促进公众健康。