在当前的个人所得税政策下，持有营养师证书是否能用于抵扣个税，需要根据具体的税务法规和政策来判断，在中国，个人所得税法规定了若干种可以享受税收优惠的情况，如继续教育支出、大病医疗支出等，这些都可以在一定程度上减轻纳税人的负担。

对于专业资格认证，比如营养师证，其学习费用通常包含在继续教育支出这一类别中，如果你是为了提升自身职业能力而支付的相关培训费用，理论上是可以将这部分费用作为继续教育支出进行个税抵扣的，实际操作中，需要提供相关的发票或者凭证，并且有一定的抵扣限额，具体金额和条件可能因地区和年份的不同而有所变化，所以建议你咨询当地的税务机构或查阅最新的税法规定以获取最准确的信息。

需要注意的是，即使是符合抵扣条件的支出，也需要在年度汇算清缴时提出申请，不能在预扣预缴阶段直接扣除，而且，一些特定的职业资格认证可能会有专门的优惠政策，这需要密切关注国家税务局发布的最新通知。

营养师证的学习费用有可能被用来抵扣个税，但能否成功以及抵扣的具体额度，都需要依据当期的税法政策执行，保持对税法更新的关注，适时咨询专业人士，是确保合理利用税收政策的重要手段。