随着社会的发展和专业领域的细分，职业资格证书的重要性日益凸显，对于营养师这一职业来说，过去的证书是否仍然有效，需要从多个角度来考虑。

从法律效力来看，如果国家或地方没有出台新的法律法规，明确规定旧版证书失效或者必须更新为新版证书，那么之前的营养师证书在法律层面上仍然是有效的，这并不意味着其实际应用价值不受影响。

从行业标准和规范的角度，随着科学进步和健康观念的变化，营养学的知识体系也在不断更新，旧版营养师证书所涵盖的知识可能已经不能满足当前行业发展的需求，例如最新的膳食指南、营养与疾病关系的新研究等，即使证书依然有效，但其知识的时效性和实用性可能会受到质疑。

再次，从就业市场来看，许多雇主更倾向于招聘持有最新版本证书的专业人士，因为他们通常代表着更高的专业素养和技能水平，尽管旧版证书可能在法律上有效，但在实际求职过程中可能会遇到一定的挑战。

从个人职业生涯发展角度看，持续学习和提升是保持竞争力的关键，即使你拥有旧版营养师证书，也应该关注行业的最新动态，通过进修或考试获取新的认证，以确保自己始终站在行业的前沿。

虽然过去的营养师证书在法律层面可能仍然有效，但在实际应用中，其效用可能受到专业知识更新换代、行业发展需求和个人职业发展等因素的影响，建议持有旧版证书的营养师及时了解行业新知，适时进行知识更新和证书升级，以适应不断变化的职业环境。