营养师证书的颁发机构在全球范围内都有所不同，主要取决于国家或地区的法律法规和行业规范，在中国，营养师的职业资格认证主要有以下几个权威机构：

1、人力资源和社会保障部：这是中国政府官方的就业技能鉴定部门，其颁发的“公共营养师”职业资格证书是行业内最权威的证书之一，通过参加由官方指定培训机构组织的培训，并通过严格的考试后，可以获得该证书。

2、中国营养学会：作为我国营养学界的最高学术团体，它也会联合相关教育机构开展营养师的专业培训，并提供相应的结业证书，虽然非法定职业资格证书，但在业界具有很高的认可度。

3、国家卫生健康委员会：这个部门也参与了部分与健康、营养相关的专业技术人员的资质认定工作，如健康管理师等，这些证书在特定领域内也有一定影响力。

4、教育部承认的高校：一些高等学府，尤其是开设有食品科学、营养学等相关专业的大学，他们提供的营养学学位或者课程证书，也被广泛接受。

5、国际认证：如美国注册营养师（RNCP）、国际注册营养师（IRCND）等国际认证，虽然不是国内官方承认，但随着全球化的推进，这些证书在外资企业或国际交流中具有一定优势。

值得注意的是，近年来，由于政策调整，部分职业资格证书已经取消，比如原来的公共营养师职业资格考试，在选择考证时，需要关注最新的政策动态，确保所考取的证书具备法律效力和实际价值，除了证书，实践经验、专业知识的持续更新以及专业素养的提升同样重要。