伊拉克蜜枣又名椰枣，椰枣树之名是因为外观像椰子树，而果实像枣。椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一（其他三种为葡萄、无花果、和油橄榄），椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。
不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的树干作建筑材料与水槽，树形美观，常作观赏植物。
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另外，椰枣树的枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。
而在食用方面，椰枣和其他品种蜜枣一样可直接吃，伊拉克蜜枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。
枣星牌阿胶蜜枣的主要原料为金丝枣，金丝枣中富含丰富的果糖、维生素、有机酸等物质，是一款老少皆宜的零食。阿胶蜜枣的主要功效就是滋补气血，这点对于女性来说很重要。女性容易患有贫血、缺血等症状，所以经常吃一些枣对身体的内在调养十分必要，而且对于生理期和怀孕的女性也可以更好地调经安胎。同时阿胶蜜枣也可以起到美容养颜、延缓衰老的作用。此外，对于免疫力低的人群，多吃一些阿胶蜜枣可以补充体内的钙、强筋健骨、提高免疫力。
