在当前社会中，健康意识的提升使得营养师和执业医师的需求量大增，对于没有学历背景的人来说，想要成为一名专业的营养师或者执业医师可能会面临一些挑战，这并不意味着这条路是完全封闭的，下面将为你详细阐述如何在没有学历的情况下，通过努力和持续学习，获得相关的专业资格。

你可以选择参加非学历教育课程，许多职业培训学校或在线平台提供营养学和医学基础知识的课程，这些课程通常对学历要求较低，但能让你系统地学习相关知识，完成这些课程后，你将具备一定的理论基础，为后续的专业认证考试做准备。

积极参与实践工作，无论是在医院、社区中心、健身中心还是餐饮行业，实践经验都能帮助你深入了解并应用所学知识，这不仅能提升你的技能，也可能为你打开获取证书的机会，因为有些证书考试会要求有一定的工作经验。

再次，自学与研究，利用网络资源，如学术论文、科普文章等，进行深入的学习和理解，保持对最新科研成果的关注，使自己的知识体系与时俱进。

报考营养师证书，国内的公共营养师、注册营养师等证书考试，虽然部分有学历要求，但也有一些针对在职人员或者有一定实践经验的人开放，你可以根据自身情况选择合适的证书考试。

至于执业医师，由于其专业性和严谨性，通常需要医学相关专业的大学学历，并且需要经过严格的临床实习和国家医师资格考试，如果你的目标是执业医师，可能需要考虑重新规划教育路径，例如参加成人高考、自考等方式获取医学专业学历，然后再通过一系列的临床训练和考试来实现。

尽管没有学历可能会增加获取营养师或执业医师证书的难度，但这并不是无法逾越的障碍，关键在于持续学习、积累经验和积极寻求机会，记住，每一次的努力都是向目标迈进的一步，只要坚持下去，总有一天你会达到自己的目标。