一级营养师证书持有者的职业领域非常广泛，他们的专业知识和技能在多个行业都具有极高的应用价值，他们可以在医疗机构中工作，如医院、康复中心或老年护理机构，为病人提供个性化的饮食建议，帮助疾病预防和治疗。

学校也是营养师的重要就业场所，他们可以担任学校营养顾问，设计健康均衡的校园餐饮计划，教育学生良好的饮食习惯，以促进儿童青少年的身体发育和学习效率。

食品加工和餐饮行业也对一级营养师有大量需求，他们可以参与产品研发，优化产品配方，确保食品安全与营养平衡；或者在餐饮企业中，指导菜单设计，提高食物营养价值。

在健身和运动领域，一级营养师的专业知识同样重要，他们能为运动员、健身爱好者制定科学的营养方案，提升体能，促进恢复，甚至帮助减脂增肌。

私人营养咨询也是一级营养师的一大职业选择，他们可以为个人或家庭提供一对一的营养咨询服务，针对个体差异定制饮食计划，帮助改善生活习惯，预防慢性病。

媒体和教育行业也不容忽视，许多营养师会在电视、广播、网络等媒体上普及营养知识，或是成为大学、职业培训学校的讲师，传授营养学理论和实践技巧。

一级营养师的就业范围涵盖了从医疗保健到食品产业，从教育到体育，从公共健康到私人服务等多个领域，其专业价值在现代社会中得到了充分的认可和利用。