在旧金山获取调酒师证书的途径主要有两个：一是通过专业的烹饪或酒店管理学校，二是参加由美国 bartending schools 或者相关行业组织提供的培训课程，这些机构通常提供全面的理论知识和实践操作训练，帮助你掌握调酒技巧、熟悉鸡尾酒制作、了解饮料知识、学习酒吧服务规范以及食品安全法规等。

位于旧金山的California Culinary Academy 或者 The Art Institutes，都是被广泛认可的专业烹饪与酒店管理学院，它们提供的调酒课程可以让你系统地学习并获得专业资格，像National Bartenders School, BarSmarts West等专门的调酒培训中心也是不错的选择，它们的课程更专注于调酒技能的提升，并且常常与业界紧密合作，能提供实习或者就业的机会。

要获取调酒师证书，你需要完成规定的课程，包括课堂学习和实际操作，并通过相应的考试，一些课程还会要求你达到一定的实习小时数以确保你在真实环境中能够熟练应用所学的知识。

值得注意的是，虽然许多地方不需要特定的许可证来成为一名调酒师，但在某些州，如加州，为了在餐厅或酒吧工作，可能需要获得酒精服务许可（ Alcohol Server Permit），这通常可以通过在线课程完成，费用较低并且可以在短时间内取得。

在旧金山获取调酒师证书的过程既有趣又充实，它不仅会让你掌握一门实用的手艺，也可能开启你的职业生涯新阶段，无论你是对餐饮业充满热情的新手，还是想要提升技能的专业人士，都有适合你的选择。