在这次药膳蒸鸡培训过程中，我深刻地认识到了药膳蒸鸡的独特魅力和广阔市场，通过这次培训，我对药膳蒸鸡的制作方法、营养价值、市场需求等方面有了更加全面的了解，我也对自己的不足之处进行了反思，并为今后的学习和工作制定了明确的目标。

我认识到了药膳蒸鸡的独特魅力，药膳蒸鸡是将中药材与鸡肉相结合，经过特殊的烹饪工艺制作而成的一道美食，它既具有鸡肉的鲜美口感，又含有丰富的中药材营养成分，具有滋补养生、预防疾病的功效，在现代社会，人们越来越注重健康饮食，药膳蒸鸡正好满足了这一需求，我相信药膳蒸鸡的市场前景非常广阔。

我学会了药膳蒸鸡的制作方法，在培训过程中，老师详细地讲解了药膳蒸鸡的选材、处理、炖煮等各个环节，我了解到，药材的选择至关重要，要根据食材的特点和烹饪的目的来选择合适的中药材，火候的掌握也是药膳蒸鸡的关键，只有将药材和鸡肉充分融合，才能保证药膳蒸鸡的美味和营养，在实践操作中，我努力跟随老师的指导，不断地尝试和改进，最终成功地制作出了一道色香味俱佳的药膳蒸鸡。

在药膳蒸鸡培训过程中，我还学习了药膳蒸鸡的营养价值，中药材中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，对人体有很好的保健作用，而鸡肉本身就是高蛋白、低脂肪的优质食品，搭配上中药材后，更是相得益彰，药膳蒸鸡不仅美味可口，还能滋补养生、预防疾病，符合现代人追求健康饮食的需求。

我在这次培训中也发现了自己的不足之处，我在药材的选择上还不够熟练，有时候会因为对药材的不了解而导致菜品的口感和效果不佳，为了解决这个问题，我决定在今后的学习中加强对中药材的认识和了解，争取做到游刃有余地运用各种药材，我在火候的掌握上还有待提高，有时候会出现菜品炖得太久或者太短的情况，为了改善这个问题，我会在今后的实践中多加练习，逐步掌握药膳蒸鸡的炖煮技巧。

通过这次药膳蒸鸡培训，我对这道美食有了更深入的了解，也为自己今后的工作和学习找到了新的方向，我决定将所学的知识运用到实际工作中，开设一家专门经营药膳蒸鸡的餐厅或网店，为广大食客提供健康美味的药膳蒸鸡，我还会继续学习和研究药膳的其他做法，丰富自己的厨艺水平，为顾客带来更多的惊喜。

这次药膳蒸鸡培训让我受益匪浅，我会珍惜这次学习的机会，不断提高自己的专业素养，为实现自己的梦想而努力奋斗。