上海中医营养药膳师培训是一项专门针对中医药膳领域的专业技能培训项目，旨在培养具备中医理论知识和实践技能的专业人才，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，中医药膳作为一种独特的养生方式，越来越受到人们的关注和喜爱，学习中医营养药膳师的知识和技能，不仅有助于提高个人的综合素质，还能为社会提供更多的就业机会。

培训目标

上海中医营养药膳师培训的主要目标是使学员掌握中医药膳的基本理论、基本知识和基本技能，具备独立开展中医药膳服务的能力，具体包括：

1、掌握中医药膳的基本理论，了解中医药膳的历史渊源、发展脉络和现代研究进展。

2、熟悉中医药膳的基本知识，包括中药学、食物学、烹饪学、营养学等方面的知识。

3、掌握中医药膳的基本技能，包括药膳食谱的设计、烹饪方法的选择、药膳的调配和制作等。

4、具备一定的中医药膳实践能力，能够根据个人体质和健康状况，为客户提供个性化的药膳调理方案。

上海中医营养药膳师培训的主要内容包括：

1、中医药膳基本理论：包括中医药膳的起源、发展、特点、分类、作用机制等方面的知识。

2、中医药膳基本知识：包括中药学、食物学、烹饪学、营养学等方面的知识。

3、中医药膳基本技能：包括药膳食谱的设计、烹饪方法的选择、药膳的调配和制作等。

4、中医药膳实践：包括药膳食品的选购、药膳的制作、药膳的食用方法和注意事项等。

5、中医药膳案例分析：通过对典型案例的分析，使学员更好地理解和掌握中医药膳的理论和实践。

培训方式

上海中医营养药膳师培训采用理论教学与实践操作相结合的方式进行，培训过程中，学员将通过听课、观摩、实践、讨论等多种方式，全面系统地学习和掌握中医药膳的知识和技能。

培训周期

上海中医营养药膳师培训周期一般为3个月，分为基础理论学习、实践操作技能培训和实习三个阶段，在培训过程中，学员将接受严格的考核，确保培训质量。

培训证书

经过培训并通过考核的学员，将获得由上海市中医管理局颁发的中医营养药膳师资格证书，该证书具有较高的权威性和专业性，是学员从事中医药膳服务的重要资格证明。

上海中医营养药膳师培训是一项非常实用的专业技能培训项目，对于有志于从事中医药膳服务的人员来说，具有很高的价值和意义，通过培训，学员不仅可以提高自己的专业素质，还能为社会提供更多的健康服务，为人们的健康生活做出贡献。