在秋冬季节，人们容易出现感冒、咳嗽、发热等症状，药膳养生成为了很多人关注的焦点，药膳养生是指通过食物的选择和烹饪方式，达到预防和治疗疾病、调节身体机能的目的，本文将对秋冬药膳养生知识进行培训总结，帮助大家更好地了解药膳养生的相关知识。

我们需要了解什么是药膳，药膳是一种将药物与食物相结合的食疗方法，其起源于古代中国，在古代，人们认为食物可以影响人体的五脏六腑，从而达到预防和治疗疾病的目的，药膳不仅具有食物的营养价值，还具有一定的药理作用，在秋冬季节，人们可以根据自己的体质和需求选择合适的药膳进行食用。

在秋冬季节，人们应该选择一些具有滋阴润燥、养肺止咳、温中散寒等功效的食物，以下是一些常见的秋冬药膳：

1、雪梨炖银耳：雪梨具有润肺止咳、清热解毒的作用；银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，两者搭配食用，既可以起到很好的滋阴润燥、养肺止咳的作用，还可以增强免疫力，预防感冒。

2、红枣桂圆枸杞茶：红枣具有补中益气、养血安神的作用；桂圆具有补益心脾、养血安神的功效；枸杞具有滋阴补肾、明目养颜的作用，这款茶可以帮助人们调节气血、安神养颜，适合秋冬季节食用。

3、黑木耳红枣汤：黑木耳具有清肺润燥、养胃生津的作用；红枣具有补中益气、养血安神的功效，这款汤可以帮助人们调节脾胃功能，增强免疫力，预防感冒。

4、莲子百合瘦肉汤：莲子具有清心安神、益脾止泻的作用；百合具有润肺止咳、养阴生津的功效；瘦肉具有滋阴养血、强身健体的作用，这款汤可以帮助人们调节心脾功能，增强免疫力，预防感冒。

除了选择合适的药膳外，我们在烹饪过程中还需要注意以下几点：

1、保持食材的新鲜度：秋冬季节气温较低，食材容易变质，在选购食材时要选择新鲜的食材，避免食用变质的食物。

2、合理搭配食材：药膳的食疗作用往往来自于食材之间的相互作用，在烹饪药膳时要注意搭配食材，使各种食材发挥出最大的食疗效果。

3、注意烹饪方法：不同的食材需要采用不同的烹饪方法，煮、蒸、炖等烹饪方法较为适宜，以免破坏食材的营养成分。

4、避免过多调料：虽然调料可以增加菜肴的风味，但过多的调料可能会降低药膳的食疗效果，在烹饪药膳时要尽量减少调料的使用，保留食材本身的味道。

秋冬季节是养生的关键时期，我们可以通过合理的药膳搭配和烹饪方法来调节身体机能，预防和治疗疾病，希望大家能够重视秋冬药膳养生，为自己的健康加分。