在参加酒店养生药膳培训的过程中，我深刻地认识到了药膳在中国传统饮食文化中的重要地位，以及它在现代健康养生领域的广泛应用，通过这次培训，我对药膳的起源、发展、种类和制作方法有了更加全面的了解，同时也对如何将药膳与酒店餐饮相结合，为顾客提供更加健康、美味的菜品有了更清晰的认识，在此，我谨以简短的文字记录下自己在培训过程中的心得体会。

我了解到药膳起源于中国古代，是一种将药物与食物相结合的特殊烹饪技艺，药膳的历史悠久，可以追溯到春秋战国时期，在那个时代，人们已经开始尝试将药物与食物相结合，以达到预防和治疗疾病的目的，随着时间的推移，药膳逐渐发展成为一种具有丰富内涵和独特魅力的传统美食。

在培训过程中，我们学习了许多具有代表性的药膳种类，如淮山炖鸽、党参炖鸡、枸杞炖羊肉等，这些药膳不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值和保健功效，淮山炖鸽具有滋阴补肾、养血安神的功效；党参炖鸡则具有益气养血、强身健体的作用；枸杞炖羊肉则具有滋阴壮阳、补肝益肾的功效，这些药膳不仅可以满足人们的味蕾需求，还可以有效改善身体健康状况。

我们还学习了药膳的制作方法和技巧，药膳的制作过程包括选材、洗净、处理、炖煮等环节，在选材方面，要选用新鲜、无污染的食材；在洗净方面，要确保食材干净卫生；在处理方面，要根据药材的特点进行切配；在炖煮方面，要掌握火候和时间，使药材充分发挥药效，同时保持食材的口感和营养，通过学习这些制作方法和技巧，我对如何将药膳制作得更加美味可口、营养丰富有了更深入的了解。

在培训过程中，我还认识到了药膳与酒店餐饮相结合的潜力，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康养生，药膳作为一种具有很高价值的健康食品，正逐渐受到市场的欢迎，将药膳融入酒店餐饮，不仅可以丰富顾客的用餐选择，还可以提高餐厅的档次和口碑，从而吸引更多的顾客，我认为将药膳与酒店餐饮相结合是一个非常有前景的发展方向。

在今后的工作实践中，我将努力将所学的药膳知识和技能运用到实际工作中，为顾客提供更加健康、美味的药膳佳肴，我也将继续深入学习药膳知识，不断提高自己的专业素养，为酒店养生药膳的发展贡献自己的一份力量。

这次酒店养生药膳培训让我受益匪浅，我不仅学到了很多关于药膳的知识，还对如何将药膳与酒店餐饮相结合有了更清晰的认识，我相信，在今后的工作中，我会将所学所得发挥到极致，为顾客提供更好的服务体验。