随着人们生活水平的提高，对健康的关注度也在不断提升，中药药膳作为一种具有悠久历史和丰富文化底蕴的传统养生方式，越来越受到人们的青睐，而糕点作为日常生活中常见的食品，其口感和营养价值也受到了广泛的关注，将中药药膳与糕点相结合，既能满足人们对美味的追求，又能达到养生保健的目的，具有很高的实用价值，本次培训旨在教授学员如何运用中药药膳的原理，制作出既美味又养生的糕点。

中药药膳的基本原理

1、中药药膳的定义：中药药膳是指将中药材与食物相结合，通过一定的烹饪方法，制成具有一定药效的食品。

2、中药药膳的作用：中药药膳具有调理身体、预防疾病、延缓衰老、提高免疫力等多种功能。

3、中药药膳的分类：根据中药药膳的功效和性质，可分为滋补类、清热解毒类、健脾养胃类、安神养心类等。

糕点的制作原理

1、糕点的定义：糕点是一种以面粉、糖、油等为主要原料，经过搅拌、发酵、成型、烘烤等工艺制成的食品。

2、糕点的分类：根据糕点的制作工艺和原料，可分为蛋糕、饼干、面包、糕点等。

3、糕点的制作要点：糕点的制作要注意选材、配料、搅拌、发酵、成型、烘烤等环节，以保证糕点的口感和营养价值。

中药药膳糕点的制作方法

1、选材：根据糕点的种类和功效需求，选择合适的中药材和食材。

2、配料：将中药材研磨成粉末，与面粉、糖、油等食材混合均匀。

3、搅拌：将配料搅拌均匀，使其充分融合。

4、发酵：将搅拌好的面糊放入发酵箱中，进行适当的发酵。

5、成型：将发酵好的面糊按照糕点的形状要求，进行成型。

6、烘烤：将成型好的糕点放入烤箱中，进行适当的烘烤。

7、成品：烘烤好的糕点，待其冷却后即可食用。

中药药膳糕点的实例介绍

1、枸杞红枣糕：以枸杞、红枣为主要原料，具有滋补肝肾、养血安神的功效。

2、茯苓核桃糕：以茯苓、核桃为主要原料，具有健脾养胃、益智健脑的功效。

3、莲子百合糕：以莲子、百合为主要原料，具有养心安神、润肺止咳的功效。

4、黄芪山药糕：以黄芪、山药为主要原料，具有补气养血、增强免疫力的功效。

中药药膳糕点的注意事项

1、选材要讲究：选用的中药材和食材要新鲜、无污染，以保证糕点的品质和功效。

2、用量要适中：中药材的用量要适中，以免影响糕点的口感和营养价值。

3、注意禁忌：部分中药材具有一定的禁忌，如孕妇、哺乳期妇女、患有特定疾病的人群等，应避免食用。

4、储存要得当：中药药膳糕点应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

中药药膳糕点培训内容涵盖了中药药膳的基本原理、糕点的制作原理、中药药膳糕点的制作方法、实例介绍以及注意事项等方面，旨在帮助学员掌握中药药膳糕点的制作技能，为人们的健康生活提供美味的糕点选择。