欢迎各位参加今天的中医药膳营养师培训直播，我是你们的讲师，有着多年中医药膳研究和实践经验的王教授，在接下来的时间里，我将带领大家深入了解中医药膳的知识，掌握中医药膳的配制技巧，提升自己的专业素养，为推广中医药膳做出贡献。

我们要明确什么是中医药膳，中医药膳是中医药学的一个重要组成部分，它结合了中医药的理论和食物的营养价值，旨在通过食物来调整人体的阴阳平衡，达到预防和治疗疾病的目的，中医药膳的研究和应用，不仅可以提高我们的生活质量，还可以为我国的中医药事业做出贡献。

我们来了解一下中医药膳的基本原理，中医药膳的基本原理是“药食同源”，即药物和食物都是来源于大自然，都有其特定的性质和功能，在中医药膳中，我们不仅要注重食物的营养价值，还要注重食物的药用价值，这就要求我们在配制中医药膳时，要结合中医药的理论，根据个人的体质和病情，选择合适的食物和药物，配制出既能满足营养需求，又能调整身体状态的中医药膳。

如何配制中医药膳呢？这就需要我们掌握中医药膳的配制技巧，在配制中医药膳时，我们要注意以下几点：

1、了解食物和药物的性质和功能，不同的食材和药材，其性质和功能都有所不同，在配制中医药膳时，我们要根据食物和药物的性质和功能，选择合适的食材和药材。

2、注意食物和药物的搭配，在中医药膳中，食物和药物的搭配非常重要，我们要根据食物和药物的性质和功能，选择合适的搭配方式，以达到最佳的食疗效果。

3、注意食物和药物的比例，在中医药膳中，食物和药物的比例也非常重要，我们要根据食物和药物的性质和功能，选择合适的比例，以保证食疗效果。

4、注意食物和药物的烹饪方法，在中医药膳中，食物和药物的烹饪方法也非常重要，我们要根据食物和药物的性质和功能，选择合适的烹饪方法，以保证食疗效果。

在实际操作中，我们可以结合中医药膳的理论知识，根据自己的实际情况，灵活运用中医药膳的配制技巧，配制出适合自己的中医药膳。

我想强调的是，中医药膳的研究和应用，需要我们不断学习和实践，只有通过不断的学习和实践，我们才能真正掌握中医药膳的知识和技能，才能为推广中医药膳做出贡献。

在接下来的培训中，我将会为大家详细介绍中医药膳的理论和实践，包括中医药膳的基本原理、中医药膳的配制技巧、中医药膳的应用案例等，我希望通过这次培训，大家能够对中医药膳有更深入的了解，能够掌握中医药膳的配制技巧，能够在实际工作中应用中医药膳，为推广中医药膳做出贡献。

再次感谢大家的参与，让我们共同期待这次中医药膳营养师培训直播的顺利进行。