药膳制作师培训是一项专门针对药膳制作的专业技能培训，旨在培养具备一定药膳理论知识和实践操作能力的专业人才，药膳是中医药与饮食文化相结合的产物，具有很高的营养价值和药用价值，越来越受到人们的关注和喜爱，药膳制作师的需求量也在不断增加，市场前景非常广阔。

1、药膳基本理论：药膳制作师需要掌握药膳的基本理论，包括药膳的起源、发展、分类、特点等，还需要了解中医药的基本知识，如中药的性质、功效、用法等，以便在制作药膳时能够充分发挥药物的作用。

2、食材的选择与搭配：药膳制作师需要熟悉各种食材的性质、功效、搭配原则等，以便在制作药膳时能够根据不同的人群和需求选择合适的食材，达到调理身体、预防疾病的目的。

3、药膳的烹饪技巧：药膳制作师需要掌握一定的烹饪技巧，如炖、煮、蒸、炒等，以便在制作药膳时能够使药物的有效成分充分溶解，提高药膳的营养价值和药用价值。

4、药膳食谱的设计与制作：药膳制作师需要具备一定的药膳食谱设计能力，能够根据不同的人群和需求设计出合适的药膳食谱，以满足人们的口味和营养需求。

5、药膳的质量控制与管理：药膳制作师需要掌握药膳的质量控制方法，如原料的选购、加工、储存等，以确保药膳的安全卫生和质量稳定。

6、药膳的市场推广与销售：药膳制作师需要具备一定的市场推广和销售能力，能够根据市场需求制定合理的营销策略，提高药膳的知名度和市场占有率。

药膳制作师培训方式

1、理论授课：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使学员掌握药膳的基本理论和实践操作技能。

2、实践操作：通过实际操作，使学员熟练掌握药膳的烹饪技巧、食材选择与搭配、药膳食谱设计等技能。

3、实习实训：通过在药膳制作企业或餐厅进行实习实训，使学员了解药膳的生产过程和市场运作，提高实际操作能力和综合素质。

4、考核评价：通过理论考试和实践操作考核，评价学员的药膳制作技能和综合素质，为学员颁发药膳制作师资格证书。

药膳制作师培训对象

1、对药膳制作感兴趣的烹饪爱好者；

2、想从事药膳制作、烹饪等相关工作的求职者；

3、已从事药膳制作、烹饪等工作，希望提高专业技能的在职人员；

4、对中医药文化感兴趣的学者和研究人员。

药膳制作师培训是一项系统性、专业性很强的培训，旨在培养具备药膳理论知识和实践操作能力的专业人才，通过药膳制作师培训，学员可以掌握药膳的基本理论、烹饪技巧、食材选择与搭配等技能，为从事药膳制作、烹饪等相关工作打下坚实的基础，药膳制作师培训也有助于推动中医药文化的传播和发展，提高人们的生活质量和健康水平。