1、药膳食疗基本理论

药膳食疗是中医学的一个重要组成部分，它以中医药理论为基础，结合现代营养学、食品科学等多学科知识，研究食物的药用价值和食疗作用，药膳食疗师培训首先要学习药膳食疗的基本理论，包括中医药理论、食物的性味归经、食物的功效与作用、食物的配伍原则等。

2、药膳食材的认识与应用

药膳食疗师要熟练掌握各种药膳食材的性质、功效、用法和用量，这部分内容主要包括常用中药材、食材的认识与应用，如枸杞、黄芪、当归、红枣、山药、薏米等；同时还要学会如何根据药材的性质和功效，选择合适的食材进行搭配，以达到食疗的目的。

3、药膳食谱的设计与制作

药膳食疗师要具备一定的药膳食谱设计能力，能够根据不同人群的体质、病症和需求，设计出合适的药膳食谱，这部分内容主要包括药膳食谱的设计原则、药膳食谱的制作方法、药膳食谱的调整与改进等。

4、药膳食疗的临床应用

药膳食疗师要掌握药膳食疗在临床中的应用，包括常见病、慢性病的药膳食疗方案，如高血压、糖尿病、高血脂、肥胖症等，这部分内容主要包括病症的诊断与鉴别、药膳食疗方案的制定、药膳食疗的效果评估等。

5、药膳食疗的保健作用

药膳食疗师要了解药膳食疗在保健方面的应用，包括增强免疫力、延缓衰老、调节内分泌、改善睡眠等方面的药膳食疗方案，这部分内容主要包括药膳食疗的保健原理、药膳食疗的保健方案、药膳食疗的保健效果评估等。

6、药膳食疗的现代研究进展

药膳食疗师要关注药膳食疗的现代研究进展，了解药膳食疗在国内外的研究动态和发展趋势，这部分内容主要包括药膳食疗的现代研究方法、药膳食疗的研究成果、药膳食疗的研究热点等。

7、药膳食疗的法律法规与职业道德

药膳食疗师要熟悉药膳食疗相关的法律法规，遵守职业道德，为患者提供安全、有效的药膳食疗服务，这部分内容主要包括药膳食疗的法律法规、药膳食疗师的职业道德、药膳食疗的安全与风险防范等。

8、药膳食疗的实践操作技能

药膳食疗师要具备一定的实践操作技能，能够熟练地进行药膳食谱的制作和药膳食疗的实施，这部分内容主要包括药膳食谱的制作技巧、药膳食疗的操作方法、药膳食疗的注意事项等。

药膳食疗师培训内容涵盖了药膳食疗的基本理论、药膳食材的认识与应用、药膳食谱的设计与制作、药膳食疗的临床应用、药膳食疗的保健作用、药膳食疗的现代研究进展、药膳食疗的法律法规与职业道德、药膳食疗的实践操作技能等多个方面，旨在培养具备专业素养和实践能力的药膳食疗师。