餐饮药膳营养师培训.餐饮药膳营养师培训方案

餐饮药膳营养师培训概述

餐饮药膳营养师培训是针对餐饮行业从业人员和对药膳有兴趣的人士开展的专业培训课程，通过系统地学习药膳的基本理论、烹饪技巧、食材搭配、营养分析等方面的知识，使学员掌握药膳的制作方法和应用，为顾客提供健康、美味、营养的药膳餐饮服务。

1、药膳基本理论：学习药膳的起源、发展、分类、特点等基本知识，了解药膳在中医养生中的地位和作用。

2、中医药学基础：学习中医药的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、四气五味等，为药膳的选材、搭配、制作打下基础。

3、食材学：学习各种食材的性质、功效、搭配原则，了解食材的营养价值和食疗作用。

4、药膳食谱：学习各类药膳食谱的制作方法和技巧，包括炖、煮、蒸、炒、烧等烹饪方式。

5、药膳营养分析：学习药膳的营养成分分析，掌握药膳的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量和比例。

6、药膳搭配原则：学习药膳的搭配原则，如五味调和、荤素搭配、四季搭配等，使药膳更加科学合理。

7、药膳烹饪技巧：学习药膳的烹饪技巧，如炖煮时间、火候控制、调料搭配等，使药膳口感更佳。

8、药膳营销与管理：学习药膳餐厅的经营管理知识，如菜品定价、成本控制、营销推广等，提高药膳餐厅的经营效益。

9、药膳实践操作：通过实际操作，学习药膳的制作方法和技巧，提高药膳制作的熟练程度。

1、餐饮行业从业人员，如厨师、服务员、餐饮管理人员等，希望通过学习药膳知识，提高自己的专业技能和综合素质。

2、对药膳有兴趣的人士，如家庭主妇、养生爱好者、中医药专业学生等，希望通过学习药膳知识，为自己和家人提供健康、美味、营养的饮食。

3、有创业意向的人士，希望通过学习药膳知识，开设药膳餐厅或药膳养生馆，实现创业梦想。

通过餐饮药膳营养师培训，学员可以掌握药膳的基本理论、烹饪技巧、食材搭配、营养分析等方面的知识，提高自己的药膳制作水平和服务质量，学员还可以了解药膳在中医养生中的地位和作用，为自己和家人提供健康、美味、营养的饮食。

餐饮药膳营养师培训还可以帮助学员提高自己的职业素养，为学员在餐饮行业的发展提供更多的就业机会和创业空间。

餐饮药膳营养师培训是一门实用性强、前景广阔的专业课程，值得广大餐饮行业从业人员和药膳爱好者关注和学习。