面点，作为中国传统的烹饪艺术之一，历史悠久，品种繁多，早餐面点，更是人们日常生活中不可或缺的一部分，随着人们生活水平的提高和健康观念的深入，对于早餐面点的需求也在不断变化，人们不再仅仅满足于口感和饱腹感，更加注重营养和健康，特色药膳面点的培训应运而生，旨在通过科学的配方和独特的制作工艺，为消费者提供既美味又健康的早餐选择。

特色药膳面点的定义和特点

特色药膳面点，顾名思义，是将药膳的理念融入到面点制作中，通过选用具有药用价值的食材，经过精心烹饪，制成既美味又具有保健功能的面点，这种面点不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值，能够调节人体机能，增强免疫力，预防疾病。

特色药膳面点的特点主要体现在以下几个方面：

1、选材讲究：特色药膳面点的选材非常讲究，通常会选用具有药用价值的食材，如枸杞、黄芪、当归、红枣等。

2、制作工艺独特：特色药膳面点的制作工艺也相对独特，需要将药材和面粉进行混合，然后通过蒸、煮、炖等方式进行烹饪。

3、口感丰富：特色药膳面点的口感丰富，既有面点的软糯，又有药材的香醇，让人回味无穷。

4、营养价值高：特色药膳面点的营养价值非常高，不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素，还含有丰富的维生素和矿物质。

特色药膳面点的种类

特色药膳面点的种类非常多，常见的有：

1、枸杞红枣馒头：以枸杞、红枣为主要原料，口感香甜，具有补气养血、滋阴壮阳的功效。

2、黄芪山药包子：以黄芪、山药为主要原料，口感细腻，具有补气健脾、益肾填精的功效。

3、当归鸡蛋饼：以当归、鸡蛋为主要原料，口感鲜美，具有补血养颜、调经止痛的功效。

4、红枣核桃糕：以红枣、核桃为主要原料，口感酥软，具有补脑益智、养血安神的功效。

特色药膳面点的培训内容主要包括：

1、药膳知识：包括药膳的起源、发展、分类、功效等基础知识。

2、药材知识：包括药材的识别、选购、储存、加工等知识。

3、面点制作技术：包括面点的制作工艺、技巧、常见问题等。

4、特色药膳面点制作：包括特色药膳面点的具体制作步骤、配方、技巧等。

特色药膳面点的培训目标

特色药膳面点的培训目标主要是：

1、掌握药膳的基本知识和药材的基本知识。

2、掌握面点的基本制作技术和特色药膳面点的具体制作方法。

3、能够独立制作出各种特色药膳面点。

4、了解特色药膳面点的市场前景和发展趋势。

特色药膳面点，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受消费者的喜爱，通过专业的培训，不仅可以提高面点制作的技能，还可以深入了解药膳的知识，为自己的职业生涯增添新的亮点，也为消费者提供了更多的健康选择，推动了早餐面点行业的发展。