中医理论基础

1、中医基本理论：包括阴阳五行学说、脏腑经络学说、气血津液理论等，为学员提供中医康复料理的基本理论指导。

2、中医诊断方法：如望、闻、问、切四诊，以及脉象、舌象等诊断技巧，使学员掌握中医康复料理的诊断依据。

3、中药学基础：包括中药的性味归经、功效分类、配伍规律等，为学员提供中药在中医康复料理中的应用理论支持。

食材选择与搭配

1、食材的性质与功能：根据中医理论，介绍不同食材的性味特点及对人体健康的影响，使学员能够根据食材的性质进行合理搭配。

2、食材的搭配原则：讲解食材搭配的基本原则，如五味相宜、荤素搭配、时令养生等，使学员能够运用这些原则进行食材搭配。

3、食材的烹饪方法：介绍常见的烹饪方法，如炒、蒸、煮、炖等，以及各种烹饪方法的特点和注意事项，使学员能够根据食材的特点进行合适的烹饪。

中医康复料理实践操作

1、菜品制作：教授学员制作具有中医特色的康复菜品，如养生汤、滋补炖品、药膳粥等，使学员能够熟练掌握中医康复料理的制作技巧。

2、菜品调理：讲解如何根据食材的性质和人体的需求进行菜品的调理，如调整口味、增加营养成分、改善口感等，使学员能够运用中医康复料理的原则进行菜品调理。

3、菜品评价与改进：教授学员如何评价菜品的口感、营养价值、色香味形等方面，并根据评价结果进行菜品的改进，使学员能够不断提高中医康复料理的制作水平。

食疗养生知识

1、食疗养生的概念与原理：介绍食疗养生的基本概念、原理及其在中医康复料理中的应用。

2、常见病症的食疗养生方法：针对不同的疾病症状，介绍相应的食疗养生方法，如高血压、糖尿病、肝病等。

3、食疗养生的注意事项：讲解食疗养生过程中需要注意的问题，如食物搭配、烹饪方法、食用禁忌等，使学员能够正确地运用食疗养生方法。

中医康复料理营销与管理

1、市场分析与定位：分析中医康复料理市场的现状及发展趋势，明确培训项目的市场定位。

2、营销策略与推广方法：制定有效的营销策略和推广方法，提高培训项目的知名度和影响力。

3、经营管理知识：学习相关的经营管理知识，如团队建设、成本控制、服务标准等，提高培训项目的整体运营水平。

通过以上五个方面的系统学习，学员将掌握中医康复料理的基本理论、技能和方法，具备独立开展中医康复料理工作的能力，通过学习食疗养生知识，学员还将具备一定的健康管理能力，为社会提供优质的中医康复料理服务。