中医食疗培训是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过食物调理身体的学科，在中医食疗培训中，学员们将学习到中医的基本理论、食物的性质和功效、食物的搭配原则等方面的知识，以下是关于中医食疗培训的一些基本内容。

1、中医基本理论

中医食疗培训首先要求学员掌握中医的基本理论，包括阴阳五行学说、脏腑经络学说、气血津液学说等，这些理论是中医食疗的理论基础，只有掌握了这些理论，才能更好地理解食物的性质和功效，以及如何通过食物调理身体。

2、食物的性质和功效

在中医食疗培训中，学员需要学习各种食物的性质和功效，食物的性质主要包括寒、热、温、凉、平五种，这些性质决定了食物对人体健康的影响，寒性食物具有清热、降火的作用，适用于体内有热邪的人群；而热性食物则具有温中、补虚的作用，适用于体内有寒邪的人群。

食物的功效是指食物对人体健康的积极作用，包括补气、补血、滋阴、壮阳等，学员需要了解各种食物的功效，以便根据个人的体质和健康状况选择合适的食物进行调理。

3、食物的搭配原则

中医食疗培训还要求学员掌握食物的搭配原则，食物的搭配原则是指在食用不同食物时，要注意食物之间的相互关系，以达到最佳的营养和保健效果，常见的食物搭配原则有：

（1）五谷杂粮搭配：五谷杂粮包括大米、小米、玉米、高粱、黄豆等，它们富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，学员应学会合理搭配五谷杂粮，以满足身体对各种营养成分的需求。

（2）荤素搭配：荤食主要指动物性食物，如肉类、蛋类、奶类等；素食主要指植物性食物，如蔬菜、水果、豆类等，学员应学会合理搭配荤素食物，以保证身体对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分的均衡摄入。

（3）四时搭配：中医认为，食物的养生效果与季节有关，学员应根据四季的特点，选择适合的食物进行调理，春季应多食用具有清热解毒作用的食物，如绿豆、菊花等；夏季应多食用具有清热解暑作用的食物，如西瓜、荷叶等；秋季应多食用具有滋阴润燥作用的食物，如银耳、梨等；冬季应多食用具有温中补虚作用的食物，如羊肉、红枣等。

4、食物的烹饪方法

中医食疗培训还要求学员掌握食物的烹饪方法，不同的烹饪方法会对食物的性质和功效产生影响，炖煮食物可以使其性质变得温和，更适合脾胃虚弱的人群食用；而炒炸食物则会使食物的性质变得燥热，不适合体内有热邪的人群食用。

5、食物的禁忌

在中医食疗培训中，学员还需要了解食物的禁忌，有些食物之间存在相克关系，同时食用会影响身体健康，螃蟹与柿子、牛奶与橙子等，学员应学会避免这些食物的搭配，以免对身体造成不良影响。

中医食疗培训是一门涉及中医基本理论、食物性质和功效、食物搭配原则等多方面知识的学科，学员通过学习中医食疗培训，可以更好地了解食物对人体健康的影响，以及如何通过食物调理身体，达到预防疾病、保持健康的目的。