立冬药膳食疗养生知识培训概述

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注养生保健，药膳食疗作为一种传统的养生方法，因其具有调理身体、预防疾病、延缓衰老等功效而受到广泛关注，立冬是二十四节气中的第19个节气，也是冬季的第一个节气，意味着天气逐渐转冷，人们的养生需求也随之改变，本次培训将重点介绍立冬时节的药膳食疗养生知识，帮助大家更好地应对冬季的气候变化，保持身体健康。

1、立冬时节的气候特点

立冬时节，气温逐渐下降，白天和晚上的温差逐渐增大，空气湿度减小，人体的新陈代谢减缓，立冬时节的药膳食疗养生应注重温补，以增强人体抵抗力，抵御寒冷侵袭。

2、立冬药膳食疗养生原则

（1）温补为主：立冬时节的药膳食疗养生应以温补为主，选择具有温中散寒、补肾壮阳、益气养血等功效的食物和药材。

（2）荤素搭配：药膳食疗应注重荤素搭配，既要保证营养均衡，又要避免油腻食物过多，以免加重肠胃负担。

（3）因人而异：药膳食疗应根据个人体质、年龄、性别、工作等因素进行个性化调整，以达到最佳养生效果。

3、立冬药膳食疗养生推荐食谱

（1）当归羊肉汤

材料：羊肉500克，当归20克，生姜3片，大枣10颗，枸杞10克，盐适量。

做法：将羊肉洗净切块，与当归、生姜、大枣、枸杞一起放入锅中，加足量水，煮沸后转小火炖煮2小时，最后加盐调味即可。

功效：当归羊肉汤具有温中散寒、补肾壮阳、益气养血的功效，适合立冬时节食用。

（2）红枣核桃粥

材料：红枣10颗，核桃仁30克，大米100克，冰糖适量。

做法：将大米洗净，与红枣、核桃仁一起放入锅中，加足量水，煮沸后转小火煮成粥，最后加冰糖调味即可。

功效：红枣核桃粥具有益气养血、健脑益智、滋阴润燥的功效，适合立冬时节食用。

（3）枸杞山药炖鸡

材料：鸡肉500克，山药200克，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

做法：将鸡肉洗净切块，与山药、枸杞、生姜一起放入锅中，加足量水，煮沸后转小火炖煮2小时，最后加盐调味即可。

功效：枸杞山药炖鸡具有益气养血、健脾养胃、滋阴润燥的功效，适合立冬时节食用。

4、立冬药膳食疗养生注意事项

（1）药膳食疗应在医生或专业人士的指导下进行，避免盲目食用。

（2）药膳食疗应根据个人体质、年龄、性别、工作等因素进行个性化调整，以达到最佳养生效果。

（3）药膳食疗应注重食材的新鲜度和卫生，避免食物中毒。

（4）药膳食疗应适量食用，避免过量摄入导致身体不适。

立冬药膳食疗养生知识培训旨在帮助大家更好地应对冬季的气候变化，保持身体健康，通过了解立冬时节的气候特点、药膳食疗养生原则、推荐食谱等内容，相信大家可以在日常生活中运用药膳食疗，达到养生保健的目的，也要注意药膳食疗的注意事项，确保药膳食疗的安全有效。