作为一名热爱中华美食的学员，我有幸参加了这次药膳蒸鸡的培训课程，经过几天的学习与实践，我对药膳蒸鸡有了更深入的了解，也收获了许多宝贵的经验，在此，我想分享一下我在培训过程中的心得体会。

我对药膳蒸鸡的历史和文化背景有了更深的认识，在课堂上，老师详细地介绍了药膳蒸鸡的起源、发展历程以及在中国传统饮食文化中的地位，原来，药膳蒸鸡起源于古代的养生保健理念，是中医药膳与烹饪技艺的完美结合，它以鸡肉为主料，辅以多种药材，既美味可口，又具有很高的药用价值，通过学习，我对药膳蒸鸡的文化内涵有了更深的理解，也更加敬佩古人的智慧。

我掌握了药膳蒸鸡的基本制作方法和技巧，在培训过程中，老师亲自示范了药膳蒸鸡的制作过程，从选材、炖煮、蒸制到出锅，每一个环节都讲解得非常详细，我了解到，选材是药膳蒸鸡成功的关键，鸡肉要选用肉质鲜嫩、无腥味的品种，如土鸡、乌骨鸡等；药材要选用具有滋补养生功效的，如枸杞、黄芪、当归等，炖煮和蒸制的火候也非常关键，要掌握好时间，使鸡肉和药材的味道充分融合，达到最佳的口感和药效。

在实践环节，我按照老师的指导，亲手制作了药膳蒸鸡，虽然过程中遇到了一些困难，但在老师和同学的帮助下，我逐渐掌握了药膳蒸鸡的制作技巧，当我第一次品尝到自己亲手制作的药膳蒸鸡时，那种成就感和满足感油然而生，我明白了，只有真正动手去做，才能更好地掌握一门技艺。

我认识到了药膳蒸鸡的养生保健作用，在课程中，老师详细地讲解了药膳蒸鸡中的各种药材的功效，如枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用；黄芪具有补气固表、利水消肿的作用；当归具有补血活血、调经止痛的作用等，这些药材相互搭配，既能够提高鸡肉的营养价值，又能够起到很好的养生保健作用，通过学习，我对药膳蒸鸡的养生保健作用有了更深的认识，也更加珍惜这门传统技艺。

我学会了如何将药膳蒸鸡与现代餐饮相结合，在现代社会，人们对饮食的需求越来越高，单一的口味和形式已经不能满足人们的需求，如何将药膳蒸鸡与现代餐饮相结合，创新出更多美味的药膳蒸鸡菜品，成为了我们这一代厨师的责任，在培训过程中，老师教授了许多药膳蒸鸡的创新做法，如将药膳蒸鸡与蔬菜、豆腐等食材相结合，既增加了菜品的口感层次，又丰富了菜品的营养价值，我相信，在今后的工作中，我会将这些创新理念运用到实际操作中，为食客带来更多美味的药膳蒸鸡菜品。

这次药膳蒸鸡培训让我受益匪浅，我不仅掌握了药膳蒸鸡的制作方法和技巧，还对药膳蒸鸡的历史和文化背景有了更深的认识，我也认识到了药膳蒸鸡的养生保健作用，以及如何将药膳蒸鸡与现代餐饮相结合，在今后的工作中，我会继续努力，不断提高自己的烹饪技艺，将药膳蒸鸡这门传统技艺发扬光大。