本文目录导读：
培训目标
1、提高幼儿园教师对儿童营养健康的认识，使其具备基本的营养知识，了解儿童生长发育的规律，掌握儿童膳食搭配的原则和方法。
2、培养幼儿园教师具备科学的儿童营养评估能力，能够根据儿童的年龄、性别、体重、身高等指标，进行合理的膳食安排。
3、提高幼儿园教师的实际操作能力，使其能够为幼儿提供丰富多样、营养均衡的食物，满足幼儿生长发育的需要。
4、培养幼儿园教师具备良好的沟通协调能力，能够与家长、社区等多方共同关注幼儿的营养健康问题，共同促进幼儿的健康成长。
1、儿童营养基础知识
（1）儿童生长发育的规律：了解儿童生长发育的特点，掌握儿童生长发育的关键时期。
（2）营养素的作用和分类：了解各种营养素的作用，掌握营养素的分类和来源。
（3）儿童膳食指南：了解国家推荐的儿童膳食指南，掌握膳食指南的基本原则。
2、儿童营养评估
（1）儿童生长发育评估：掌握儿童生长发育评估的方法，如体重、身高、头围等指标的测量和评价。
（2）儿童营养状况评估：掌握儿童营养状况评估的方法，如皮褶厚度、上臂围等指标的测量和评价。
（3）儿童膳食评估：掌握儿童膳食评估的方法，如食物频率法、24小时膳食回顾法等。
3、儿童膳食搭配
（1）儿童膳食搭配原则：了解儿童膳食搭配的基本原则，如食物多样性、适量、平衡等。
（2）儿童膳食搭配方法：掌握儿童膳食搭配的方法，如主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等食物的搭配比例。
（3）儿童特殊膳食需求：了解儿童特殊膳食需求，如婴幼儿、学龄前儿童、青春期儿童等不同年龄段的膳食搭配。
4、儿童营养健康教育
（1）营养健康教育的重要性：了解营养健康教育在儿童生长发育中的重要性，提高教师的营养健康教育意识。
（2）营养健康教育的方法：掌握营养健康教育的方法，如讲座、主题活动、游戏等。
（3）营养健康教育的实践：通过实际案例，指导教师如何进行营养健康教育，提高教师的实际操作能力。
5、家园共育
（1）家长营养健康教育：了解家长在儿童营养健康教育中的作用，掌握与家长沟通的技巧。
（2）社区资源利用：了解社区资源在儿童营养健康教育中的利用，如社区卫生服务中心、食品营养咨询机构等。
（3）家园共育的实施：通过实际案例，指导教师如何与家长、社区等多方共同关注幼儿的营养健康问题，共同促进幼儿的健康成长。
培训方式
1、理论授课：通过专家讲座、专题报告等形式，传授儿童营养健康的基本知识和技能。
2、实践操作：通过实际操作，提高教师的营养健康教育实践能力。
3、案例分析：通过分析实际案例，使教师更好地理解和掌握儿童营养健康教育的方法和技巧。
4、交流讨论：通过小组讨论、座谈会等形式，分享教师在儿童营养健康教育中的经验和心得。
5、考核评价：通过笔试、实操考核等方式，评价教师的培训效果。
