母婴营养师培训知识点涵盖了孕期、产后以及婴幼儿期的营养需求、饮食搭配、食品安全等方面的知识，以下是一些主要的母婴营养师培训知识点：

1、孕期营养：孕期是胎儿生长发育的关键时期，孕妇的营养状况直接影响到胎儿的健康，孕期营养师需要了解孕妇在各个孕期的营养需求，如孕早期、孕中期和孕晚期的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的需求量，还需要了解孕妇的饮食禁忌，如避免食用高汞鱼类、生肉、生蛋等食物，以降低胎儿发育异常的风险。

2、孕期饮食搭配：孕期饮食搭配应注重营养均衡，保证孕妇摄入足够的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，要避免过多的油腻、高糖、高盐食物，以防止孕妇体重过快增加、妊娠高血压等并发症的发生。

3、产后营养：产后恢复期是产妇身体逐渐恢复的过程，产后营养师需要了解产妇在产后各个阶段的营养需求，如产褥期、哺乳期的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的需求量，还需要了解产妇的饮食禁忌，如避免食用辛辣、生冷、刺激性食物，以减轻产妇的身体负担。

4、产后饮食搭配：产后饮食搭配应注重营养均衡，保证产妇摄入足够的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，要避免过多的油腻、高糖、高盐食物，以防止产妇体重过快增加、乳腺炎等并发症的发生。

5、婴幼儿期营养：婴幼儿期是孩子生长发育的关键时期，婴幼儿营养师需要了解不同年龄段孩子的营养需求，如0-6个月、6-12个月、1-3岁的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的需求量，还需要了解婴幼儿的饮食禁忌，如避免食用过敏源食物、高盐、高糖、高脂肪食物，以降低孩子患病的风险。

6、婴幼儿饮食搭配：婴幼儿饮食搭配应注重营养均衡，保证孩子摄入足够的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，要避免过多的油腻、高糖、高盐食物，以防止孩子肥胖、龋齿等疾病的发生。

7、食品安全：母婴营养师需要了解食品安全的基本知识，如食品的储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及食品中的常见有害物质，如农药残留、添加剂过量等，还需要了解如何为孕妇、产妇和孩子选择安全、健康的食品，以保证他们的饮食安全。

8、营养评估与指导：母婴营养师需要掌握营养评估的方法，如通过询问、观察、体检等方式了解孕妇、产妇和孩子的营养状况，并根据评估结果制定个性化的营养指导方案，帮助他们改善饮食习惯，提高营养水平。

9、营养教育与咨询：母婴营养师需要具备良好的沟通技巧，能够与孕妇、产妇和家庭进行有效的营养教育与咨询，解答他们在饮食、营养方面的问题，帮助他们树立科学的营养观念，提高营养健康素养。

10、营养相关疾病预防与干预：母婴营养师需要了解孕期、产后和婴幼儿期常见的营养相关疾病，如贫血、缺钙、缺锌、肥胖症等，并掌握相应的预防与干预措施，如合理膳食、补充营养素、增加运动等，以降低这些疾病的发生风险。