在郑州，你可以通过参加各类培训课程或者报名参加考试来获得营养师资格证书，以下是一些相关的渠道和建议：

1、在线课程：网络上有很多关于营养师的在线课程，如Coursera、Udemy等平台上的专业课程，都提供了丰富的营养学知识和技能训练。

2、实习或兼职：如果你想深入学习营养知识并积累实践经验，可以考虑在医院、餐厅、食品公司等地方进行实习或者兼职工作。

3、考试：国内有很多针对营养师的考试，例如中国营养学会举办的营养师初级、中级、高级职称考试，如果你对营养有浓厚的兴趣，并且想在营养领域发展，那么参加考试是一个不错的选择。

4、自学：如果条件允许的话，也可以选择自学营养相关知识和技能，但是需要注意的是，自学可能会比较耗时，并且需要有足够的自律性和毅力。

无论你选择哪种方式，都需要付出努力和时间，才能真正成为一名合格的营养师，营养师这个职业也需要不断学习和提高，保持对最新知识的关注和理解，希望以上的信息对你有所帮助！