1. 白扁豆入药? ? ??扁豆是农村比较常见的一种蔬菜，一般食用其嫩荚部分，白色种子还可以入药，其营养价值丰富。扁豆在我国的南北方也均有人种植，为多年生，缠绕藤本。? ? ? 种植扁豆一般会选择夏季露地栽培，但是不同的地区的气候不一样，所以它播种时间也是不一样的，比如在流域扁豆的种植时间在5-7月进行，而华北地区的种植时间大多在6月进行。? ? ?南方白扁豆的种植时间大概在春季4月份左右。夏秋季节的7-9月份就会开花了，果期是在9-11月份左右，成熟后即可采收。白扁豆喜光照，忌荫蔽，种植时需要保证充足的光照，促进产量的提高。2. 白扁豆入药要炒熟吗不是的，白扁豆不是豌豆，二者同科不同属，白扁豆种子是扁椭圆形，而豌豆种子为圆形。二者是两种豆类植物。豌豆；豆科，豌豆属，一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。白扁豆；豆科，白扁豆属。一年生缠绕草质藤本。茎光滑。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽。3. 如何炒白扁豆入药　　白扁豆乌鸡汤具有美容养颜，滋阴润燥的功效，具体做法如下：　　材料：乌鸡半只、莲子10颗、薏米10克、枸杞子10克、白扁豆10克、红扁豆10克、黄芪10克、当归10克、姜3片、盐适量。　　做法：　　1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用;　　2、将莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用;　　3、白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上;　　4、乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净;　　5、然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时;　　6、2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可。 4. 白扁豆入药需要敲碎吗白扁豆炒肉的做法，材料：白扁豆、姜、蒜、葱、干红椒、淀粉、盐、姜、醋、味精。做法：干红椒都切好。白扁豆两头经去掉,切成条。猪肉切成条,拌上淀粉和适量的盐。锅热后放油,油热后放少量的姜条,把肉到进去,爆炒。锅里用剩油也可以,再把剩的姜葱蒜,再加干红椒一块炒,炒出香味来。炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒,炒的有8成熟的时候放盐,再放适量的“南德”。料放好了之后,把肉放进去,点二滴醋,放适量的味精就好了。5. 白扁豆入药多少克1、外形不同。大白豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，大白豆它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。2、营养不同。白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而大白豆中则没有这种成分，大白豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。3、功效不同。大白豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要，但是白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和大白豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。