竹笋有副作用吗山东的竹笋当然可以吃啦。竹笋含有丰富的膳食纤维素，还含有大量的草酸。但是草酸很容易和钙、铁、锌等等矿物质结合，形成人体很难以吸收的复合物。所以经常吃竹笋容易引起缺钙等现象。还容易形成结石。竹笋不好消化，会对胃造成负担，所以胃不好的人不适合吃竹笋。竹笋的作用与副作用不好少吃辣的材料与制法材料主料：青笋500克。辅料：香油20克，料酒3克，精盐10克，味精1克，干红辣椒10克，葱花25克，姜丝5克，辣椒酱10克。制法1.将青笋去皮洗净，切成薄片。干红辣椒用冷水泡软洗净切成细丝。2.将炒锅置旺火上，倒入香油，烧至六七成热时下辣椒丝、葱花、姜丝，煸炒出香味，放笋片加入料酒，精盐、味精、辣椒酱炒匀即可。提示此菜要旺火速炒，笋片才脆嫩竹笋 副作用笋可不可以吃，和这笋是长在哪里的没有什么关系，一般说来，只要是笋，无论是北方南方，家里家外长的，都是可以吃的，而且，家里长的特别该吃，家里的笋子，不能让它长成竹子，不吃还有什么用途？一样东西能不能吃，关键是有没有营养，有没有副作用，有没有毒，不必计较它生长在什么地方。竹笋功效与副作用是什么笋有山上的笋，海里的笋，如是海里的干海笋算海鲜海笋（Pholas dactylus）为软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种。贝壳薄，两壳相等，前后端开口，白色，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹；壳顶近前端，前端贝壳边缘向外卷，成为前闭壳肌和原板的附着面。水管极发达。足短，呈柱状，末端平，呈截形。贝壳的背、腹和后端常具副壳。海笋种类很多，有的在泥沙滩上穴居，有的在木材中穿洞生活，对木质建筑有一定危害。也有的在岩石上凿洞生活。而山上的笋，有竹笋、冬笋、毛笋等是属于蔬菜类的。竹笋自古以来就是菜中珍品，并且竹笋富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜、维生素B、多种氨基酸等等人体所需的成分，营养价值非常高，并且竹笋的口感非常好，鲜脆可口，另外竹笋还可以促进消化、治疗便秘、防癌等多种功效，所以竹笋深受人们的喜爱。但是在中医里面，竹笋是属于发物的，也就是吃了会诱发某些疾病，如果患病的人吃了就会加重病情，甚至是会引发一些旧疾，所以终于一般是不建议人们多吃竹笋，特别是那些天天吃竹笋的人群，就更需要小心了。但是根据每个人的体质不同，对竹笋的反应也会不一样，有些人吃了竹笋过后会没什么感觉，但是有些人就不一样了在吃竹笋后，身体就会产生不适的反应。所以在吃竹笋时一定要注意，并且竹笋是属于寒性食物，所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋，特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃了。竹笋的功效与副作用一般人群食用丝瓜加竹笋对人体有些危害，少年儿童也不宜多吃，因为这个年龄的孩子正处成长发育期，吃多了里面的草酸盐会影响机体对钙质吸收。患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，很可能会加重疾病症状不利于后期恢复，所以说不要盲目乱吃。竹笋功效与副作用禁忌笋的种类我国笋的种类多达八九十种，我们生活中常见常吃的品类大致有三种：芦笋、莴笋、竹笋。笋是一种营养丰富的食材，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。这三种笋各自的功效与禁忌：1、芦笋：最主要的特色是含有一种叫芦丁的特殊成分，具有补虚、抗癌、减肥之功效，对高血压、高血脂症、癌症、肾炎水肿患者尤为有利。但痛风患者不宜多吃。2、莴笋分两种，食用部分为茎基者称莴苣。食用部分为叶者称生菜。营养丰富，能增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁分泌和牙齿发育。有利于消除水肿。对癌症有预防作用并能缓解癌症患者放疗或化疗中的副作用。多动症儿童，患有眼疾、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。健康人过量或是经常食用莴笋会导致头昏嗜睡，还有可能诱发眼疾。停止食用后可自行好转。寒性体质者忌食凉拌莴笋。3、竹笋产于热带、亚热带和温带地区。含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类。以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、酶以及16种氨基酸。具有清热解毒，促进胃肠道蠕动，帮助消化、防治便秘的效果，还可以吸附油脂以降低胃肠对脂肪的吸收。除脾胃虚寒，腹泻便堂或患有消化道溃疡、尿路有结石者不宜食用外，其他人均可食用。